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Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン - ワイン,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,KONDOヴィンヤード(コンドウ ヴィンヤード） アーカイブ - 富屋,ワインリスト | kondo vineyard品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。CHATEAU MOUTON ROTHCHILD 5本セット。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。エンジェル シャンパン バレンタイン限定 ファータイプ。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。X JAPAN ワインセット 木箱入り。余韻長く、ややスパイシーさも。Charles Heidsieck Rose Vintage 2006 マグナム。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。ケンゾーエステートリンド2019 & あさつゆ2023 2本新品意匠ケース付。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。ヴィンテージ　AÁLTO 2004年　赤　スペイン　未開封。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。モスカート・テンプラニーリョ・シャルドネ 3本セット。値下げしました。。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。城戸プライベートリザーブシャルドネ2014/2017 プレミアムメルロ 2012。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。新品/未開封/未開栓【赤ワイン5種 9本セット】ボジョレー・ヌーボー 750ml。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。ヴーヴクリコ　6本セット　シャンパン。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド ヴィンテージ 1999。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。伊豆 シンフォニー レッド プレミアム2021。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。【レア】マリリンモンロー　カベルネ・ソーヴィニヨン。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。（新品未開封)JALファーストクラス「ジョセフペリエ」シャンパン200ml×8本。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。シャトー ムートン ロートシルト セカンドワイン 2013 赤ワイン 750ml。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。やや傷あり！正規品　未開封　アルマンド　グリーン　マスターズ。